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都城在来種大豆「みやだいず」の味噌づくり体験

3,000 円/人

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味噌づくり体験

「体験企画商品」は全て事前予約制となります。
※直接、当日体験施設店舗での対応は致しかねますので予めご了承ください。


宮崎県南西部、山々に囲まれた都城(みやこのじょう)市。その農家の屋根裏でひっそりと眠っていたほんのわずかな大豆。

宮崎大学農学部教授の5年以上におよぶ研究により、都城市の在来種の大豆であることが確認されました。現代に目覚めたその大豆は宮崎大学と都城それぞれの「みや」から「みやだいず」と名づけられました。ケンコー食品工業㈱の手造り味噌キットの蒸した大豆、麹と塩と混ぜながら仕込みます。

「みやだいず」

味噌づくりの醍醐味は何と言っても、発酵の過程をご自宅で楽しめることです。持ち帰り、約1か月で食べごろになります。出来上がり味噌重量は1300gになります。

●お問合せ
【ケンコー食品工業株式会社】
 TEL : 0986 - 23 - 6041

詳細・お申込みはお電話または公式サイトから
お気軽にお問い合わせください。

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